焦磷酸鈉，化學式Na4P2O7，是一種白色晶狀粉末，易被空氣中吸收水分而潮解，溶于水，不溶于乙醇及其它有機溶劑。這種離子如Cu2+,Fe3+,Mn2+等金屬離子的絡合能力很強，70℃以下水溶液穩定，煮沸后水解生成磷酸氫鈉。
以磷酸二鈉為原料，經過磷酸二鈉水溶液干燥，得到無水磷酸二鈉，然后通過高溫脫水聚合得到。方法分為一步法和二步法，干燥和聚合在一種裝置上完成，在兩種裝置上干燥、聚合完成的方法叫做二步法。一步法設備簡單，流程短，但是質量不太穩定。二次加工工藝設備復雜，加工流程長，產品質量穩定，食品工業焦磷酸鈉一般采用二步法。
焦磷酸鈉用途
電鍍業用于制備電鍍液，可以與鐵形成絡合物。在毛紡織工業中用于脫脂劑和漂染劑。紙業用來漂白紙和植物纖維。印花工業用作印染、精漂劑。作為牙膏的添加劑，日化行業可以與磷酸氫鈣形成膠體并穩定使用，也可以用來合成洗滌劑，生產洗頭膏等產品。軟水劑用作水處理。用來作除銹處理。焦磷酸鈉化學工業中用作分散劑和乳化劑。此外，它也可用于水處理劑、石油鉆探等領域，作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
